Bolo de Milho (Uguinelma) – sem glúten

Ingredientes

• 1 lata de milho verde
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 2 xícaras de flocão de milho
• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
• 1 colher (sopa) bem cheia de margarina
• 1 colher de goiabada derretida (opcional)
• cravos da Índia (opcional)
• 1 pitada de erva-doce (opcional)

Modo de Preparo

• Bata o milho verde e o leite de coco no liquidificador.
• Acrescente os ovos, o açúcar, a margarina e o sal e bata novamente.
• Adicione o flocão de milho e bata muito bem.
• Coloque o fermento em pó e bata ligeiramente.
• Coloque a massa em uma forma untada com margarina.
• Leve ao forno para assar.
• Depois de assado, coloque a goiabada por cima do bolo.

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