Bolo de Cenoura (Mércia) – sem glúten e sem lactose

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de mix de farinhas sem glúten
• 4 ovos
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 cenoura média ralada grossa

Modo de Preparo

• Bata muito bem os ovos, o óleo, o açúcar e a cenoura no liquidificador.
• Coloque em um bowl, o mix de farinhas sem glúten, adicione o conteúdo do liquidificador e misture muito bem.
• Acrescente o fermento químico em pó e misture rapidamente.
• Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido.

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